Все буде смачно 165 выпуск Домашние колбаски 11.07.2015 СТБ

Все буде смачно

Кулинарная шоу-программа Все буде смачно последний выпуск с Надеждой Матвеевой, рецепты приготовления блюд в домашних условиях. На этой уникальной телевизионной кухне нас научат готовить и мы узнаем о самых вкусных блюдах. Поэтому пришло время разогревать плиты и точить ножи, потому что все это пригодится тем, кто захочет вместе с героями шоу приступить немедленно к приготовлению самых лучших блюд из различных кухонь мира. Мы будем таким образом совершать путешествия по всему миру и делать кулинарные открытия вместе с ведущей, опытными поварами и гостями в студии. Все будет красиво, вкусно и увлекательно.

Сегодня в программе:
Колбаски из свинины и говядины от Игоря Мисевича.
Игорь Мисевич рассказал, как в домашних условиях приготовить отличную закуску к пиву.
Ингредиенты:
Свинина (ошеек) — 500 г
Говядина (толстый край) — 500 г
Натуральная свиная оболочка — 1 м
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Тимьян — 1 веточка
Орехи грецкие — 3 шт.
Коньяк — 2 ч.л.

Приготовление:
Промойте под проточной водой свиную оболочку. Затем замочите ее в уксусно-содовом растворе и отправьте настаиваться на час в холодильник. Мясо положите в морозилку, чтобы оно слегка затвердело. После этого нарежьте свинину и говядину кубиками по 0,5 см. Мелко нарезанный лук обдайте кипятком. В коньяк добавьте соль, перец, мелко нарезанный чеснок, измельченный тимьян. Перемешайте. Затем эту смесь добавьте в фарш вместе с луком и мелко порезанными грецкими орехами. Все тщательно перемешайте. Отправьте фарш в холодильник на 1 час. Промойте оболочку под проточной водой, один край завяжите двумя узлами.
Наполняйте оболочку фаршем с помощью обрезанной пластиковой бутылки или специальной насадки на мясорубке. Через каждые 15 см перевязывайте оболочку. Конец оболочки также завяжите двумя узлами.
Проткните колбаски зубочисткой, затем опустите их на 20 секунд в кипяток. Решетку гриля смажьте растительным маслом. Переворачивайте колбаски каждые 5 минут, смазывая каждую сторону сахарным сиропом. Жарьте колбаски до румяной корочки 20-25 минут.